Comúnmente cuando se habla de esteres se hace alusión a los esteres del ácido carboxilico , sustancia cuya estructura es R-COOR' , donde de R y R' son grupos alquilos .Sin embargo , se puede formar en principio esteres de practicamente todos los oxacidos .
Los ácido carboxilicos se clasifican de acuerdo con el contituyente unido al grupo carboxilico .
Un ácido alifatico tiene un grupo alquilo unido al grupo carboxilo , mientras un ácido aromático tiene un grupo arilo .Un ácido carboxilico sede protones por ruptura heterolitica de enlace O-H dando un protón y un ion carboxilato .
Si se pone en contacto una base inorgánica con un ácido inorgánico , se forman agua y la sal correspondiente , de modo cuantitativo .En cambio si se mezcla un alchol con un ácido carboxilico , la reacción no se verifica de manera sencilla y completa .La velocidad de la sal disminuye hasta llegar aun estado en el que , aparentemente, ya no hay formacion de éster ; es sistema se encuentra en estado de equilibrio .Frecuentemente el equilibrio es desfavorable para la formacion de la salsa .
Ejemplos de Esterificacion :
Material
1 Juego de química
1 Matraz Erlemeyer de 125 ml
1 Vaso precipitado de 100 ml
2 Pinsas para soporte
1 Embudo de filtarcion
1 Tela de asbesto
1 Mechero de Bunse
Termómetro
1 Anillo de hierro
1 Probeta
1 Pipeta de 10 ml
1 espátula
2 Mangueras para mechero
y refrigerante
Papel pH
Reactivos
Ácido Acético 10ml---------------------- Alchol Butilico 7.5 ml
Ácido Caproico 5 ml --------------------- Alchol Etilico 10 ml
Procedimiento
Con la ayuda de una pipeta se colocaran 15 ml de ácido fórmico y 15 ml de etanol en un embudo de separación y posterior mente se colocara 5 ml de ácido sulfúrico , al momento que se agrego el ácido sulfúrico se fue moviendo la mezcla con ayuda de una varilla de cristal , esta mezcla se dejo en reposo durante 30 minutos y se agito en vez en cuando , después se agrego 20 ml de agua y se agito en este momento se observaron dos capas , la capa orgánica se separo y se lavo con 20 ml de solución salina y posterior mente consolucion a carbonato y con ayuda de una pipeta se lavo con agua .
La fase orgánica se seco con sulfato de sodio anhidro , esta mezcla se coloco en un embudo de filtracion que tenia previamente un papel filtro y se paso a un matraz de destilacion , y luego se armo el aparto de destilación y comenso a destilarce la sustancia , se recogió la destilación en un vaso de precipitado y se comprovo su olor .
Blibliografia